LOS BÁSICOS DE LA DESPENSA

Para empezar a llevar una alimentación saludable es primordial empezar por la despensa, si esta no tiene alimentos de los categorizados como “no saludables” no podremos consumirlos en casa.

Para tener una buena despensa en casa lo primero que hay que hacer es una lista de la compra con las cosas que necesitamos. Lo ideal sería planificar un menú semanal y según las comidas que vayamos a preparar, hacer una lista de la compra, de esta manera lo tendremos todo más organizado y ahorraremos en tiempo y en dinero, ya que cuando utilizamos esta técnica no hay tanto desperdicio de comida.

Pero habrá días en los que tengamos que improvisar y es en ese momento en el que las reservas de nuestra despensa son primordiales, aquí os dejo una lista de alimentos que nunca pueden faltar y que os pueden resolver más de una comida o cena.

PASTA INTEGRAL: Siempre tengo varios paquetes de pasta integral, ya sea en forma de macarrones, espaguetis o tipo sémola como el cuscús. Cuando hay prisa, no hay nada más fácil que poner agua a hervir, cocer la pasta (siempre es mejor al dente) y mientras tanto preparar el acompañamiento.

CEREALES: Y no hablo de los cereales de desayuno, hablo de los diferentes tipos de cereales integrales que podemos tener en nuestra casa, como el bulgur, la quinoa, el trigo sarraceno, la avena o el arroz. Solo cambiando del tipo de cereal, le podemos dar una vuelta al plato más simple y sacarnos de la manga un plato de restaurante.

LEGUMBRES EN CONSERVA: Si hay un fijo en mi despensa son las conservas de legumbres, sobretodo de garbanzos y de alubias y siempre las de buena calidad. Además de que al sacarlas del bote no se rompen tanto, el sabor varía un poco, así que en caso de duda, mejor las de mejor calidad. Y si era fácil preparar un plato de pasta, abrir un bote de garbanzos y mezclarlo con verduras ya es lo más fácil del mundo.

CONSERVAS: Siempre es buena cosa, tener unas cuantas latas de conserva al natural o en aceite de oliva y si son en vidrio, mejor que mejor.

HUEVOS:  Tener huevos en la nevera para mí es algo fundamental, me dan juego tanto para desayunar (ya sea en preparaciones dulces como saladas), comer o cenar, son un básico que nunca falla. A la hora de elegir, mejor los de tipo campero o ecológico, es decir, los que en la numeración empiezan por 0 o 1.

VERDURAS: Algo que nunca pueda faltar es verduras, las que más te gusten, con las que te resulte más fácil cocinar, no tenemos que tener todas las de temporada y si no te gusta alguna, tampoco hace falta, pero siempre debemos tener.

FRUTAS:  Al igual que pasa con las verduras, debemos tener un buen surtido de frutas que nos gusten, son un imprescindible en mi casa y no pueden faltar en ninguna de mis comidas, además que son bombas de vitaminas.

FRUTOS SECOS: Son el mejor snack que podemos tomar, un puñado de frutos secos junto con una pieza de fruta y ya tendremos una merienda perfecta.

CHOCOLATE NEGRO: Es mi imprescindible cuando me ataca las ganas de comer algo dulce, sobretodo después de comer, pero me tomo una onza de chocolate de más del 75% y listo.

ESPECIAS: Yo soy muy fan de las especias, en todas mis recetas hay una gran variedad de ellas, es una manera buenísima de darle un toque de alegría a cualquier plato y de reducir la cantidad de sal.

Y con todo esto ya tendremos una despensa más que preparada para preparar cualquier plato de la manera más saludable posible. No hace falta tener todo de todos los puntos que os explico, pero si tener una gran cantidad de ellos, ya que nos ayudarán a llevar una alimentación mucho más saludable.